— Boris Kapusta
september 26, 2025 08:55 · 3 minúty čítania
Drahí vinárski dobrodruhovia,
každý rok prichádzajú na Slovensko zvedavci z celého sveta za naším významným vinárskym pokladom na východnom Slovensku – nielen kvôli ochutnávke voňavých vín v tajuplných tufových pivniciach, ale aj preto, že sa chcú dozvedieť, v čom je ten náš Tokaj iný.
Tokaj patrí medzi najstaršie európske vinárske oblasti (chránene už od roku 1737!) a jeho sladká esencia s minimálne 450 g cukru na liter dokáže zrieť pokojne aj dve storočia – skutočný elixír času.
Zatiaľ čo slovenské vinice stavajú na komornej atmosfére a vernosti tradíciám, maďarské bratstvo ponúka širší región, väčšiu produkciu a známe festivaly.
Obe krajiny však spája láska k Furmintu a magické slnečné lúče, ktoré premieňajú obyčajné hrozno na tekutý med.
Pripravili sme preto prehľadnú tabuľku, ktorá vám pomôže zorientovať sa v rozdieloch – a možno vás inšpiruje k návšteve oboch strán hranice.
Stačí jediný dúšok a pochopíte, že Tokaj chutí najlepšie, keď sa delí. 🥂
| Slovenský Tokaj 🇸🇰 | Maďarský Tokaji 🇭🇺 | |
Rozloha viníc 🌱 | cca 907 ha – malý, ale vzácny klenot | cca 5500 ha – obrovské vinárske kráľovstvo |
Počet obcí 🏘️ | 7 obcí (od Viničiek po Veľkú Tŕňu) | 27 obcí (západne od rieky Bodrog) |
Hlavné odrody 🍇 | Furmint, Lipovina, Muškát žltý, Zéta | Furmint, Hárslevelű, Sárgamskotály, Zéta, Kabar, Kövérszőlő |
Zrenie v sudoch 🪵 | Putňové výbery: 24 mesiacov, Samorodné: 12 mesiacov | Putňové výbery: 18 mesiacov, Samorodné: 6 mesiacov |
Samorodné suché 😋 | do 10 g cukru/l | do. 9 g cukru/l |
Samorodné sladké 🍯 | od 10 g cukru/l | od 45 g cukru/l |
Ročná produkcia 🍾 | menšie množstvá – remeselný charakter | cca 6 miliónov fliaš ročne |
Tradičné názvy 🏷️ | cibéby, putne, esencia, mašláš, forditáš | aszú, puttonyos, eszencia, máslás, fordítás |
Špeciálne zaujímavosti ✨ | Top vinica Makovisko, zachovaná tradičná výroba | Od 2013 zrušené 3- a 4-putňové výbery; 5-putňové sa volajú len „Aszú“, zrušené výroby výberových esencií |
Podávanie esencie 🍵 | klasické nalievanie | častokrát v lyžiciach – doslova „tekutý med“ |
Významné vinárstva 🏰 | Ostrožovič, Macik Winery, Zlatý strapec, Tokaj & Co., Chateau Grand Bari, Vdovjak, Chateau Viničky | The Royal Tokaji Wine Company, Chateau Dereszla, Tokaj Disznókő |
Či už sa rozhodnete pre slovenský Tokaj s komorným čarom, alebo pre maďarský Tokaji s bohatou históriou, v oboch prípadoch ide o tekutý poklad, ktorý spája históriu, prírodu a vášeň vinárov.
Najlepšie spravíte, ak ich ochutnáte vedľa seba – a sami rozhodnete, ktorý vám bude bližší k srdcu 💛🍷
