Zobrazujú sa príspevky s označením "rozhovor" · Zobraziť všetky príspevky
Zuzana Tichá: Malé Karpaty sú top vinárskou turistickou destináciou
Medzi najviac pandémiou koronavírusu postihnuté oblasti patrí bezpochyby cestovný ruch. "Lockdown-y" stopli aj obľúbené regionálne vinárske podujatia, ktoré predstavujú najmä pre malých viná…
Tibor Ruman: V odrodovom bohatstve vidím veľký potenciál
S pani Pospíšilovou a ďalšími výskumníkmi sa spolupodieľal na rozvoji slovenského vinohradníctva, vrátane vzniku novošľachtencov. Svoju lásku k hroznu a vínu prejavuje aj po zániku výskumnýc…
Ľuboš Bogár: Štúdium Master of Wine hodnotím ako jednu z najlepších vecí v živote
Vinársku školu síce nevyštudoval, no vzdelávanie o víne považuje za veľmi dôležité a začal sa mu naplno venovať. Absolvoval vzdelávací program WSET a v súčasnosti sa pripravuje na získanie p…
Delenie vín podľa OIV sa rozrástlo o novú kategóriu
Fanúšikov tzv. oranžových alebo jantárových vín určite poteší aktivita Medzinárodnej organizácie pre vinič a víno (OIV), ktorá na svojom nedávnom zasadnutí prijala definíciu macerovaných bie…
Tomáš Ledecký, ELESKO: Slovenský konzument dozrel na prémiové vína
Značku ELESKO asi netreba žiadnemu fanúšikovi slovenského vína špeciálne predstavovať. V čase svojho vzniku zažila grandiózny nástup. V posledných rokoch sa trochu odmlčala a šírili sa o nej…
Le Mondial des Vins Blancs s úspechom aj pre slovenské vína
18. a 19. októbra 2020 sa v kongresovom centre v Štrasburgu uskutočnila medzinárodná súťaž vín LE MONDIAL DES VINS BLANCS STRASBOURG, ktorá je pod patronátom OIV (Medzinárodnej organizácie p…
Thibault Vial: Zárukou úspechu slovenských vín v zahraničí sú kvalita a autenticita
Slovensko sa v porovnaní s inými krajinami nedá považovať za veľmoc v oblasti výroby vína. Produkcia nepokrýva potreby objemu trhu. Vína máme nedostatok, no napriek tomu sa naše slovenské ví…
Novinka: Dorota Pospíšilová vydáva unikátnu knihu o divom viniči
Meno Dorota Pospíšilová nie je potrebné čitateľom nášho servera bližšie predstavovať. Patrí k najvýraznejším osobnostiam slovenského vinohradníctva a vinárstva. Z jej práce vzišlo viacero odrôd, ktoré sú ozdobou mnohých slovenských vinárstiev a robia nám dobré meno aj vo svete. Ide v pravde o činorodú osôbku, ktorá si aj dnes, v období, keď si mnoho jej vrstovníkov užíva oddych, našla čas na dokončenie svojej srdcovej výskumnej činnosti a prípravu unikátnej publikácie o prapredkovi všetkých ušľachtilých odrôd viniča.
Slovenská súťaž vín sa stala súčasťou svetovej elity
Po období, kedy celé Slovensko aj okolitý svet žili prevažne témou koronavírusu, prichádzajú konečne aj dobré správy. Tá najnovšia poteší nielen vinárov, enológov, somelierov, ale aj každého…
Peter Rajníc: V Silváne sa krásne odráža kamenistá štruktúra malokarpatskej pôdy
Aj napriek tomu, že jeho vinárstvo sídli v Pezinku, bol Silván zelený Petra Rajníca ocenený ako najlepšie víno tejto odrody z Limbachu. O tom, aké odrody patria do malokarpatských vinohradov…
Matej Tarabčík, Penny Coffea: O vínach sa učíme priamo od vinárov
Zavedenie karantény sa dotklo mnohých oblastí podnikania na Slovensku. Jednou z najviac postihnutých je gastronómia. V nezávideniahodnej situácii sa tak ocitli mnohí majitelia reštaurácií, b…
ÉÓS WINE DVORY: Slovákom chýba reálny lokalpatriotizmus
O osude slovenského vína, o tom, čo sa predáva v supermarketoch, o tom, aké je to vyrábať víno vo väčšom objeme pre gastro segment, a či sa aj za takýchto podmienok dá udržať kvalita vína, s…
Michal Muráni, Čajkov: Budúcnosť vidíme v červených vínach
Hoci pôvodne neplánoval vinársku kariéru, osud tomu chcel inak. Štúdium na lekárskej fakulte povesil na klinec a biely plášť vymenil za budúcnosť v rodinných vinohradoch a rodinnom vinárstve…
Kristína Sagmeisterová, MALÉ DIVY: Treba neustále prichádzať s novými nápadmi
Na sociálnych sieťach nás zaujal nádherný kreslený obrázok, ktorý zachytáva mapu vinohradov Modry. Zverejnilo ju malé rodinné vinárstvo MALÉ DIVY s popisom – „Náš modranský terroir Malých di…
Martin Pomfy: Na Slovensku panuje medzi vinármi závisť
Patrí k vinárom, ktorí sa môžu popýšiť nejedným ocenením na medzinárodnej vinárskej scéne. Aktuálne sú jeho vína súčasťou vínnych kariet špičkových michelinských reštaurácií. A to aj napriek…
Namiesto falšovania riešia kontroly naturálne vína, aj tie oceňované v zahraničí
V predvianočnom čase sme zachytili na sociálnych sieťach informáciu o tom, že štátne orgány stiahli z predaja niektoré vína vyrábané tzv. naturálnym alebo remeselným štýlom. Keďže sme sa chc…
Ján Hacaj: Problém premnoženej poľovnej zveri trápi nielen vinohradníkov
Slovenských vinohradníkov netrápi len problém dovozu lacného hrozna a vína zo zahraničia. Problémov je oveľa viac. O jednom z nich sme sa rozprávali s vinárom Jánom Hacajom z Pezinka. …
Miroslav Balla, Selaví: Segment kvalitných wine&dine reštaurácií ani zďaleka naplnený nie je
V centre Bratislavy na Klobučníckej ulici 4 sa nachádza podnik, ktorý kvalitou vín aj kuchyne môže smelo konkurovať špičkovým reštauráciám v rôznych metropolách Európy. Celkom nový koncept p…
Martin Varhaňovský, RINGBÜRGER: Víno bolo súčasťou stredovekých banských miest
Už viackrát sme písali o tom, že vinárska scéna na Slovensku trpí nedostatkom pozornosti zo strany štátu a jeho inštitúcií. A pritom práve vinárska turistika zaznamenáva na celom svete výraz…
Rytieri vína: Tradícia rytierskych cností pre väčšiu chválu vína
Rytieri nepatria do historických románov. Romantická predstava statočného rytiera, bojujúceho na koni a žijúceho pre slávu a boj, je možno dnes už minulosťou, no rytieri rozhodne nie. Mnoho …
Lampart a Bago: Dvojica skalických vín, o ktorých ste (pravdepodobne) nikdy nepočuli
Hoci Skalický rubín je pravdepodobne najslávnejším vínom, ktoré sa spája s kráľovským mestom na Záhorí, nie je vínom jediným. Okrem tohto slávneho spojenia Frankovky, Modrého Portugalu a Svä…
Michal Rigan, ViaJur: Kvalita vína sa skrýva aj v dokonalej čistote
Pivničný majster, technológ Michal Rigan vyrastal s vínom už od malička. Poctu svojim vinárskym začiatkom a svojmu najväčšiemu učiteľovi zložil v podobe nového vína. Dnes sa však okrem vína …
Skalický rubín: Takáto bola cesta k uznaniu druhej slovenskej apelácie
Skalický rubín je víno, ktoré naši predkovia poznali už pred 100 rokmi. Preslávilo sa nielen svojou čistou chuťou, ale aj zdravotnými účinkami. Skaličania jeho hodnotu poznali vždy. No hoci …
František Slezák: Študovať cez internet nestačí. Kto chce vínu rozumieť, musí do terénu
Za zrodom Slovenskej vinárskej akadémie v Pezinku stojí širokej verejnosti nie práve známy Európsky vinársky rytiersky stav (EVIRS). S oboma týmito inštitúciami sa spája aj meno Františka Sl…
Jozef Repa (repa winery): Chcem robiť vína, aké miloval môj dedo
Vo viniciach doslova vyrastal. Jeho láska k tradíciám a rodnému kraju sa od práce na rodinných vinohradoch posunula k budovaniu vlastného vinárstva v priestoroch bývalej šľachtiteľskej stani…
Paula Školeková (Forhaus, Trnava): Naším zákazníkom chceme ponúkať kvalitné lokálne vína
Reštaurácia je často tým miestom, kde si radi vychutnáme dobré víno. Veď snúbenie chutného jedla s kvalitným vínom je zážitkom, ktorý dokáže spríjemniť každý deň. No napriek tomu, že na Slov…
Ľudovít Branecký: Na Záhorí máme tri ciele, prvým je zvýšiť počet vinárov
Hoci žijeme v dobe komercie, mnoho projektov na Slovensku stále vzniká vďaka entuziazmu zúčastnených ľudí. Medzi také patria aj mnohé vinárske združenia. My sme sa dnes pozreli trochu bližši…
Rastislav Šuták: Somelier nie je celebrita, základom je vzdelávanie, pokora a skromnosť
10. až 15. marca 2019 sa v Belgicku uskutočnili Majstrovstvá sveta somelierov, na ktorých Slovensko reprezentoval Rastislav Šuták – somelier spoločnosti Corner & Co. a WinePlanet.sk. Sko…
Zuzana Čorbová: Udržať špičkovú kvalitu tokajských vín je záväzok voči budúcim generáciám
Vyrástla na Tokaji. Tu jej vinohradníctvo a vinárstvo prirástlo k srdcu a tu sa mu aj venuje. Ako sama tvrdí, nemenila by, a Tokaj ako taký vníma ako oblasť výnimočnú a jedinečnú. O jej pohľ…
Richard Tóth, VINS WINERY: Veľmi kvalitné vína sa robia aj na Slovensku
Začínal výrobou a predajom sudového vína, no ostatných 10 rokov sa venoval budovaniu moderného vinárstva, ktorého vína budia pozornosť na domácich aj zahraničných súťažiach. Jeho najväčšou l…
Alojz Masaryk: S vínom sa treba poláskať. Mal by ho robiť len ten, kto miluje prírodu
Vo vinohradoch a vo vinici strávil doslova celý život. Bol jedným z prvých vinárov, ktorí sa mu začali po revolúcii venovať profesionálne. Jeho chuťové poháriky boli preslávené v celom býval…
Mišo Kuropka, SLOBODNE: Na Slovensku nefunguje vinárska samospráva
Kontroverzný. Prehnane kritický. Bláznivý. Aj takéto označenia sa spájajú s menom Miša Kuropku. Nedávno sme na neho narazili na celkom nečakanom mieste – pri lezeckej stene v jednom bratisla…
Od ľadovej plochy do vinohradu: Hokejový skaut šíri slávu slovenských vín
Ján Gajdošík má podľa mnohých zástupcov najmä mužskej populácie prácu snov. Pracovať na plný úväzok ako skaut prestížneho NHL klubu New York Rangers, to sa nepodarí hocikomu. Napriek tomu, ž…
FOTOREPORTÁŽ: Winetrip – Piemont
Koniec októbra roku 2018 sa niesol v duchu nádherného slnečného počasia. A nielen na Slovensku, ale aj na severe Talianska, kam sme sa vybrali na pozvanie Adriany Harandzovej, exportnej mana…
Adriana Harandzová: Aj malí vinári sa môžu presadiť. Piemont je toho dôkazom
Už 14 rokov žije v Turíne. Opustila prácu na Ministerstve hospodárstva, vzdala sa účasti na európskych projektoch a rozhodla sa začať celkom od začiatku v novom prostredí, v novej krajine, a…
Víno Verita: Obnova viníc a vinárskych tradícií je naším záväzkom voči regiónu (ROZHOVOR)
Ide o najsevernejšie položené vinárstvo na Slovensku. Obnova vinohradov a vinárstva pod značkou Verita začala len pred dvoma rokmi. Pod tento projekt sa podpísali bratia Jozef a Stanislav No…
Malé Karpaty budú tento rok chutiť návštevníkom ešte viac (ROZHOVOR)
Združenie Chute Malých Karpát organizuje v tomto roku už tretí ročník podujatia, ktoré pod rovnomenným názvom privíta fanúšikov dobrého vína v rôznych lokalitách tejto malebnej oblasti. Na v…
Miroslav Jajcay: Šampanské sa na Slovensku ešte len učíme piť (ROZHOVOR)
Pravé šampanské víno, vyrobené v oblasti Champagne vo Francúzsku – to je pre väčšinu Slovákov synonymum pre zvláštne slávnostné príležitosti. O tom, v čom je šampanské víno iné, či je skutoč…
Roman Janoušek: V Zámockom vinárstve spájame tradície s najnovšími technológiami
Mladé slovenské vinárstvo, ktoré nesie prívlastok Zámocké, dostalo svoje pomenovanie od svojho sídla. Renesančný zámok v Pezinku pred niekoľkými rokmi kúpila rodina Šimákovcov a pustila sa d…
Katarína Furdíková: Na víne ma baví jeho rozmanitosť, nedovolí mi sa nudiť
Milovníkom vína nie je treba meno Katarína Furdíková predstavovať. Enologička, vysokoškolská pedagogička, vedecká pracovníčka a milovníčka dobrého vína. Aj to sú len niektoré prívlastky, kto…
Jozef Zvolenský, TERRA PARNA: Kvalita vína začína vo vinohrade
Terra Parna je jedno z vinárstiev, ktoré dokonale popiera teóriu o tom, že u nás nemáme klimatické podmienky na výrobu dobrých červených vín. Hoci jeho názov znie na naše pomery trochu exoti…
Dorota Pospíšilová: Štát nemá vôbec predstavu, čo môže vinárstvo pre Slovensko vykonať (ROZHOVOR)
Pokorná, múdra a s vyhraneným postojom k aktuálnym problémom slovenského vinohradníctva a vinárstva. Autorka viac ako 20-tich nových odrôd viniča, tzv. novošľachtencov.
VIDEOREPORTÁŽ: Vinárstvo Skovajsa
Rodinné vinárstvo a vinohradníctvo Skovajsa sme navštívili v jednom z najhorúcejších dní tohto leta. Priamo v mestečku Pezinok sme nakukli do degustačnej miestnosti, výrobných aj pivničných …
Geológ Ivan Kraus: Slovensko má jedinečnú vinársku oblasť
Pri jednej z degustačných večerí v reštaurácii Houdini v Bratislave sa do debaty o Rizlingoch rýnskych zapojil aj postarší pán. Oduševnene rozprával o tejto odrode, či porovnaní nemeckej Mos…
KAM ZA VÍNOM k vinárovi: Vinárstvo KORBAŠ
Nedávno som ochutnal jedno veľmi zaujímavé biele víno. Rulandské biele (Pinot blanc), ktoré ma zaujalo tým, že bolo vyrobené na tzv. burgundský štýl. V jeho príjemnej vôni aj chuti bolo cíti…
Beáta Vlnková: Ženy dokážu prezentovať víno so šarmom. Je to elegantné a sexi.
Patrí k najvýraznejším osobnostiam vo svete vína na Slovensku. Za vínom precestovala celý svet a naplno sa venuje podpore vínnej kultúry a vzdelávaniu v tejto oblasti. O jej vzťahu k vínu, o…
ŽIVÉ VÍNA (13.5.2018) + rozhovor s organizátorom
13. mája 2018 sa v Starej tržnici v Bratislave uskutoční ďalší ročník festivalu prírodných, autentických a remeselných vín s názvom ŽIVÉ VÍNA. Z letáku k festivalu sme sa dozvedeli, že sa ho…
KAM ZA VÍNOM k vinárovi: KARPATSKÁ PERLA
Jedného slnečného dňa som sa vybral do Šenkvíc. Do vinárstva, ktoré osobne vnímam ako jedno z najlepších na Slovensku. Patrí k najnavštevovanejším v rámci vinárskych podujatí v Malokarpatske…
KAM ZA VÍNOM do vínotéky – ViNOCENTRUM (Svätý Jur)
Ak sa budete túlať za vínom Malokarpatskou vinárskou oblasťou a budete chcieť spoznať niečo špecifické a rýdzo lokálne, tak určite zájdite aj do Svätého Jura. A navštívte v tomto mestečku aj…
VÍNO, CHAMPAGNE, COGNAC A HUSACINA - Kam za vínom do Slovenského Grobu
Viete o tom, že túto skvelú 4-kombináciu nájdete na Slovensku na jednom mieste? Nachádza sa v Slovenskom Grobe a volá sa Husacina & Penzión Karolína. Majiteľom tohto podniku je Miroslav …
Zimné putovanie za vínom + rozhovor s organizátorom
Pozývame vás na ďalšiu ochutnávku známu pod názvom Levické putovanie za vínom, ale v jej zimnej verzii. Tentoraz sa uskutoční v príjemných priestoroch hotela Golden Eagle (na Námestí hrdinov…
Ako vznikli Svätokatarínske vína
Nedávno sme písali na našom webe o mladých vínach, ktoré prichádzajú na trh pod značkou Svätokatarínske. Tento projekt evidujeme na trhu už niekoľko rokov, ako aj jeho obdobu v Čechách - Sva…
Furmint Forum (1.12.2017) + rozhovor s organizátorom
1. decembra 2017 sa v Košiciach uskutoční netradičný festival vína. Volá sa Furmint Forum, a ako už napovedá jeho názov, ochutnávať sa na ňom budú len vína z tokajskej odrody Furmint. …
Rozhovor o Pikniku s vínom na Autentickom dvore
Zaregistrovali sme, že v Strekove bude ďalšie zaujímavé podujatie - Piknik s vínom na Autentickom dvore. Už z prvotných informácií nám bolo jasné, že nepôjde o tradičné podujatie, a tak sme …
KAM ZA VÍNOM k vinárovi: PURUS
Spoznali sa na AWC VIENNA, jednej z najväčších vinárskych súťaží na svete, na ktorú obaja pricestovali ako degustátori. Až tam zistili, že ich okrem somelierskeho „kumštu“ spája aj to, …
KAM ZA VÍNOM do Tokaja (podrobná mapa + rozhovor s jej autorom)
Poznáte slovenský Tokaj? Viem, hlúpa otázka, kto z „vínomilcov“ by ho nepoznal? No poznáte naozaj všetky jeho zákutia? Ak nie, máme pre Vás dobrú správu, resp. mapu. Zoznámili sme sa t…
KAM ZA VÍNOM do vínotéky – LaVin (Senec)
Pri svojich potulkách za vínom som spoznal viacero vínoték a ich majiteľov. Keď sme rozbehli na našom webe sériu článkov o vinároch, vínotékach, reštauráciách (a iných miestach, kam sa…
KAM ZA VÍNOM k vinárovi: VÍNO RARIGA
Ďalší pekný letný deň sme tentoraz strávili s vinármi, o ktorých sme sa dozvedeli, že sa špecializujú na Rizling rýnsky. A že časť hrozna síce kupujú, ale majú aj svoje vinice. Vnímal s…
KAM ZA VÍNOM DO VÍNOTÉKY: LL Wine v Petržalke
Pre ďalší článok som tentoraz cestoval v horúcom júlovom dni do Petržalky. Do pekne „vyklimatizovanej“ vínotéky LL Wine s ponukou cca 200 druhov vín, aby som sa porozprával s jej majite…
Adrián Selnekovič: Som toho názoru, že keď sa naše víno otvorí, musí v človeku zahrať pieseň
Čas nezastavíte. Vie to aj mnoho starších skúsených vinárov, ktorí pomaly, ale isto odovzdávajú pomyselné žezlá vlastnoručne vybudovaných vinárstiev svojim deťom či vnúčatám. Nastupuje generácia mladých energických vinárov, ktorí do vinárstiev vnášajú mladú krv. Na Slovensku je však skôr raritou, keď sa objaví mladý chalan s vášňou k vínu a vinárstvu, ktorý sa po rokoch štúdia enológie a malovinárskej praxe rozhodol, že si vybuduje vlastné vinárstvo úplne od základov. Jedným z takýchto ľudí je Adrián Selnekovič. O tom ako sa k vínu dostal a aké boli začiatky jeho vinárstva Selnekovič winery, sme sa s ním porozprávali v priestoroch jeho vínnej pivnice.
Odporúčame
Obľúbené články
Nevinne o víne v Košiciach
20.4.2024
Májový festival gazdovských vín 2024
11.5.2024
12 veľkých zlatých medailí a Prix VINOFED pre slovenské vína v Paríži
Tmavá degustácia na dňoch modranského vína
13.4.2024
Sangria 7x inak: Letné potešenie nielen pre milovníkov vína
Deň modranského vína
13.4.2024