Header Ads


Degustácia výberu novošľachtencov s výnimočným hosťom (REPORTÁŽ)

13. februára 2019 sme prijali pozvanie na veľmi zaujímavú degustáciu. Konala sa v priestoroch reštaurácie Husacina & Penzión Karolína v Slovenskom Grobe a niesla názov "Výber novošľachtencov podľa Miroslava Jajcaya". Špeciálnou bola táto ochutnávka nielen výberom vín jedným z najlepších slovenských somelierov, ale aj tým, že pozvanie na ňu prijala samotná autorka slovenských novošľachtencov - Ing. Dorota Pospíšilová, PhD.


Bol to naozaj príjemný degustačný večer, ktorý sa niesol nielen v duchu somelierskeho popisovania vína, ale bol doplnený aj pútavým výkladom pani Pospíšilovej. O jej začiatkoch, o tom, ako sa najskôr musela naučiť rozoznávať odrody, o ľuďoch, ktorý jej pomáhali, i o tvrdej práci a úskaliach, s ktorými sa stretávala. Dozvedeli sme sa tiež, že podľa nej nie je potrebné modré novošľachtence (napr. Dunaj) barikovať, resp. používať pri ich výrobe barikové sudy. S následným veľkým potleskom sa stretlo aj jej rozprávanie o tom, ako v minulosti jej zahraniční kolegovia ocenili výnimočnosť a unikátnosť odrody Rosa, ktorej sa podľa nich aromatikou a chuťou nevyrovná žiadna iná svetová odroda.

Celkovo sme ochutnali 11 vín vytvorených z novošľachtencov, medzi ktorými boli aj tie, ktoré neboli priamo vyšľachtené pani Pospíšilovou. No ku všetkým nám porozprávala príbehy ich vzniku. Senzoricky ich následne zhodnotil a o svoje zážitky s nimi v jednotlivých ročníkoch sa podelil somelier Miroslav Jajcay.

Degustované vína:
  • Svoj Sen, r. 2017 - Chateau Rubáň - biele víno, suché
  • Breslava, r. 2017 - Chateau Belá - biele víno, suché 
  • Noria r. 2017 - Chateau Rúbaň - biele víno, polosuché
  • Rizling korenistý, r. 2018 - repa winery - biele víno, polosladké
  • Váh, r. 2015 - Blaho Igor - červené víno, suché
  • Torysa, r. 2017 - Jozef Kmeťo - červené víno, suché
  • Dunaj, r. 2015 - Vinárstvo Korbaš - červené víno, suché
  • Hrom (Hron), r. 2017 - Fedor Malík & syn - červené víno, suché
  • Hron, r. 2015 - Miroslav Fondrk - červené víno, suché
  • WMC Cuvée: Hron/Váh/Rimava/Rudava, r. 2015 - Mrva&Stanko - červené víno, suché
  • Rosa, r. 2016 - Blaho Igor - červené víno, polosuché


Aj tento výber vín nám potvrdil, že Slovensko má čo ponúknuť, a že aj práve vďaka novošľachtencom si môže vydobyť ešte väčšie miesto na svetovej mape vína. Teda minimálne svojou originalitou.



Viac o slovenských odrodách hrozna sa dočítate aj v našej novej rubrike - Exkluzívne okienko Doroty Pospíšilovej.

 
Používa službu Blogger.